منبر24
تنظم سفارة البيرو بالمغرب النسخة السابعة من المهرجان البيروفي لفن الطبخ في الرباط، خلال الفترة من 19 إلى 21 نونبر، تحت شعار: “فن الدمج بين المطبخين البيروفي والياباني: الاحتفاء بمطبخ نيكيه”.
وخلال مؤتمر صحافي، أبرز السفير البيروفي بالمغرب، لويس ألبرتو كاسترو جوو، أن مطبخ نيكيه نشأ نتيجة الهجرة اليابانية إلى البيرو في أواخر القرن التاسع عشر، ويعكس تمازجًا ثقافيًا غنيًا بين التراث البيروفي والدقة اليابانية، معززًا الحوار بين الثقافتين.
ويتميز مطبخ نيكيه بمزج المكونات الطازجة والنكهات الحيوية للمطبخ البيروفي مع الأسلوب الدقيق والاهتمام بالتفاصيل اليابانية. وسيقدم الطاهي لويس أريفالو، صاحب تجربة مهنية تزيد عن 25 عامًا في البيرو وأوروبا، قائمة طعام تجمع بين التوازن والدقة، مع إبراز تناغم النكهات الفريد لهذا الدمج.
ويشمل برنامج المهرجان فقرات فنية تعرض رقصات تقليدية متنوعة من مناطق البيرو، بالإضافة إلى معرض صور بعنوان “بورتريهات البيرو والمغرب” للفنان البيروفي نيكولا مورينو، الذي يبرز التشابه الثقافي بين البلدين عبر سلسلة من البورتريهات والمناظر الطبيعية.
وكانت النسخة السادسة من المهرجان قد سلطت الضوء على نكهات المطبخ البيروفي وغنى التراث الشعبي، خصوصًا في منطقة الأمازون، مع إتاحة الفرصة لتذوق أطباق الطاهي لويس أريفالو المميزة.
